Diano d’Alba doc Superiore Vigna Vecchia del Pinnacolo

Denominazione: Diano d’Alba doc Superiore
Vitigno: 100% Dolcetto
Origine: Diano d’Alba (CN)
Alcool: 13,5 % vol.
Acidità totale: 5,5 g/l.
Estratto secco: 24 g/l.
Vinificazione: Tradizionale in vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Descrizione:
Questo Dolcetto nasce negli splendidi vigneti Moncolombetto, a 500 metri d’altitudine. La posizione aperta e ventilata, la ripidità del terreno asciutto e calcareo, la rigorosa selezione manuale delle uve, sono fattori che rendono unico questo vino. Prodotto da una selezione limitata di dolcetto proveniente dalla nostra vigna più vecchia, nel quale i ceppi nodosi superano i 60 anni di vita.
Da consumarsi giovane (2-3 anni).

Colore:
Rosso porpora.

Profumi:
Profumi di sottobosco.

Gusto:
Gusto ampio e complesso di bacche e frutta matura

Abbinamento:
E’ l’accompagnamento ideale per antipasti caldi e pasta.

“L’integrità enologica d’esecuzione ai limiti dell’eccellenza: nitidezza e turgore sono quelli di un ottimo vino-frutto”
(Luca Maroni, Annuario dei Miglior Vini Italiani 2006)

Condividi:  Twitter