Barbaresco docg

Denominazione: Barbaresco docg 
Vitigno: 100% Nebbiolo
Origine: Treiso d’Alba (CN)
Alcool: 13,5 % vol.
Acidità totale: 5,6 g/l.
Estratto secco: 25 g/l.
Vinificazione: Tradizionale in vasche di acciaio a temperatura controllata
Invecchiamento: 2 anni in botti di rovere di Slavonia
Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Descrizione:
Il Barbaresco nasce dal puro vitigno Nebbiolo coltivato in uno dei 3 comuni che costituiscono la minuscola zona d’origine, sulle terre calcaree delle colline delle Langhe. La resa massima consentita di 80 quintali di uva per ettaro garantisce una produzione limitata, ottenuta con potature rigorose e diradamento estivo dei grappoli. Durante l’invecchiamento in botte il Barbaresco matura e sviluppa quelle caratteristiche che lo rendono in grado di competere con il Barolo per la sua eleganze e raffinatezza.

Colore:
Rosso granato con orli aranciati

Profumi:
Delicato e persistente bouquet di spezie, rose appassite e note di frutta candita.

Gusto:
Secco, astringente, denso e corposo con finale asciutto e vellutato.

Abbinamento:
Carni rosse, formaggi stagionati.

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